Sortie du 7 juillet: les chemins capiteux à Bernardswiller

Le 7 juillet, en cette période de canicule, nous nous sommes retrouvés chez le viticulteur Mr Bilger à Bernardswiller.  Les gros nuages qui cachaient le soleil, nous ont apportés un peu de fraîcheur.

Promenade à travers le vignoble où les explications de Mr Bilger nous fait voyager de la vigne au vin.

Nous avons appris à reconnaître les différents cépages. La dégustation de chacun d’eux étaient accompagnée d’une petite collation qui mettait le vin en valeur.

• Le Sylvaner avec une bretzel
• L’Auxerrois avec une tartine de fromage blanc aux lardons
• Le Riesling avec une tartine de rillettes de saumon
• Le Gewurtztraminer avec une tartine de mousse de foie de volailles (on aurait cru du foie gras)

Mr Bilger, passionné par son travail, nous a fait parcourir 2 km en 2 heures au milieu des vignes, rythmés par des explications très intéressantes.

De retour chez lui, l’après midi se termine autour d’une tarte flambée accompagnée d’un pinot noir ainsi qu’un excellent dessert: une mousse au chocolat et….du crémant !

La visite de la cave a bien sûr ravi tout le monde. Quel bon moment !